Udkvm

Uit de Keuken van Maass maakt vegetarische en vegan maaltijden, salades, soepen en wraps. Jeroen Maass begon het bedrijf in 1998. Hij werkte zich tijdens zijn studie op van afwasser tot kok en daarna tot chef-kok, en kookte bij gerenommeerde restaurants. Nu staat hij dagelijks met zijn keukenbrigade in de keuken in Amsterdam. De recepten komen van Louise du Toit. Met haar Zuid-Afrikaanse roots groeide ze op met pure smaken, en ze reisde de wereld over op zoek naar nieuwe ingrediënten en inspiratie. Op de kaart staan gerechten als een Japanse curry met veel verse groenten, jasmijnrijst en radijspickle, een romige paneer tikka masala en een zachte kokoscurry van zoete aardappel met geroosterde paprika en rode quinoa. Bij elk gerecht staat hoeveel gram groente erin zit. De maaltijden zijn ook als ovengerecht uit de diepvries te krijgen, zodat je altijd iets in huis hebt. Niet uit een fabriek, maar met potten en pannen en verse ingrediënten. Het bedrijf levert aan retail, en op de site zie je waar de gerechten te koop zijn.